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《（偽）滷蛋版茶香溏心蛋》
之前在網路上看到溏心蛋的教學影片，想說滿簡單的就來做看看，但我這個是改良版的，所以不用怕蛋會煮的半生不熟吃壞肚子。
（蛋料理真的是家庭料理最好發揮的東西xD）
材料：
用2/3量米杯水蒸熟的水煮蛋 6顆
包種茶 600c.c.
味琳
醬油
八角
這裡是簡單的版本，原則上要煮出日式拉麵裡的蛋是要滾水煮6分鐘，再冰鎮一分半，但礙於台灣的雞蛋有時候不是那麼新鮮，所以還是蒸熟或完全煮熟比較安全。
P.S.我蛋蒸好後還是有冰鎮過。
用2/3量米杯水蒸熟的水煮蛋 6顆
包種茶 600c.c.
味琳
醬油
八角
這裡是簡單的版本，原則上要煮出日式拉麵裡的蛋是要滾水煮6分鐘，再冰鎮一分半，但礙於台灣的雞蛋有時候不是那麼新鮮，所以還是蒸熟或完全煮熟比較安全。
P.S.我蛋蒸好後還是有冰鎮過。
1.泡好的茶加冰塊放涼，因為等一下的滷汁是要拿去冰的，熱的東西直接冰會壞掉。
2.把蛋放入鍋子，開始準備滷汁。
3.醬油和味琳的比例是1：0.5
4.倒入兩碗茶
5.倒入兩碗水
（醬油、味琳、茶、水的比例是1：0.5：2：2，但水要是不夠可以再倒一些蓋過蛋面）
這裡在分享一個微食譜，如果更改一下醬汁，
變成醬油：味琳：米酒／紹興酒：水1：0.5：1：2就是酒香溏心蛋囉，而且這個酒香醬汁拿去滷肉的話也很好吃XD
6.放入適量八角（我放3顆）
7.放進冰箱冷藏24小時
（這是我昨天中午放的，但是今天中午有事沒看滷的怎樣，等到開的時候已經泡了32小時）
（酒香版要入味的話是醃製48小時）
完成圖~
顏色滿漂亮的，那個白白的部分是我手ㄆㄧㄚˊ把蛋剝壞QQ
總結：
味道淡淡的不會太重，有一點茶的香味，然後因為八角和味琳的關係吃起來有點甜甜的，不過鹹味還是大於甜味啦xD
這個可以冷冷的吃，也可以拿去配飯或麵。
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